Parmesan Italien

Description

Le parmesan est un fromage Italien  et à pâte pressée non cuite. Il est élaboré à partir du lait cru au couleur brun. Le Parmesan mûrit lentement : 2 ans au moins pour celui que nous sélectionnons.
Sa pâte est dure, fine, granuleuse et se fragmente en éclats. Idéal pour la cuisine, en copeaux ou moulu, il sait aussi honorer un plateau par son goût doux, très fruité.
Ce digne fromage, italien le plus ancien d’Europe, s’accommode aisément. Il est d’ailleurs parfait pour révéler les arômes d’un bon vin ou d’un champagne.