Kashkaval

Kashkaval est le nom d’un type de fromage affinée à croute lavée et à pâte semi-dure traditionnel. Le Kashkaval est fabriqué à partir de lait de brebis ou de lait de vache.

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Description

Kashkaval est le nom d’un type de fromage affinée à croute lavée et à pâte semi-dure traditionnel. Le Kashkaval est fabriqué à partir de lait de brebis ou de lait de vache. La pâte se présente homogène ou avec de très légères zones, de couleur blanche ou jaune. La saveur est initialement douce, mais peut devenir piquante à fermentation avancée. Le Kashkaval  peut être consommé comme fromage de table ou utilisé comme ingrédient pour des plats typiques.

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