Féta

18.0054.00

La feta est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre pasteurisé et sa pâte est molle.

UGS : 023 Catégorie :

Description

La feta est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre pasteurisé et sa pâte est molle. Généralement commercialisée dans une saumure, elle s’associe parfaitement aux salades mais aussi à des préparations telles que des bricks, des tartes salées et d’autres entrées chaudes. Ce fromage grec est fait à partir d’un caillé emprésuré à une température élevé puis divisé après coagulation. Après quelques heures, le caillé est découpé en blocs puis frotté au sel. Le fromage est ensuite affiné un à deux mois, conservé dans une saumure (ou du petit-lait). Sans saumure, la feta se dessèche rapidement.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

100 G, 200 G, 300 G

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