Emmental fr

19.0054.00

L’emmental, est un fromage d’origine suisse à pâte dure. C’est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache.

UGS : 037 Catégorie :

Description

L’emmental, est un fromage d’origine suisse à pâte dure. C’est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache. L’Emmental AOC « affinage de tradition » subit un affinage de sept semaines dont quatre sans film. Sa période de dégustation optimale s’étale de mai à octobre après un affinage de trois mois au minimum, la période de novembre à avril étant un cran en dessous. Pour avoir un goût plus corsé, la période d’affinage va de 8 à 12 mois, voire davantage.

 

 

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

100 G, 200 G, 300 G

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