Valençay de chèvre cendré

Le fromage de chèvre Valençay a beaucoup de point commun avec notre Produit phare, le Pouligny Saint Pierre. Il a une forme pyramidale et sa couleur peut rappeler certains pouligny. Il peut se déguster à demi-affiné avec une pâte onctueuse ou bien voire même fondante ou affiné avec un goût soutenu et une pâte plus sèche et ferme.