Le parmesan est un fromage Italien et à pâte pressée non cuite. Il est élaboré à partir du lait cru au couleur brun. Le Parmesan mûrit lentement : 2 ans au moins pour celui que nous sélectionnons.
Sa pâte est dure, fine, granuleuse et se fragmente en éclats. Idéal pour la cuisine, en copeaux ou moulu, il sait aussi honorer un plateau par son goût doux, très fruité.
Ce digne fromage, italien le plus ancien d’Europe, s’accommode aisément. Il est d’ailleurs parfait pour révéler les arômes d’un bon vin ou d’un champagne.
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Le probolona est un fromage italien originaire du sud du pays. Le probolona a un affinage d'au moins 4 mois. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressé non cuite. -
Le Saint-Paulin est un fromage au lait cru ou pasteurisé de vache, à pâte pressée non cuite, originellement fabriqué par les moines trappistes de Saint-Paulin au Québec. Sa pâte, de couleur crème pâle à jaune pâle, est souple et assez élastique. -
La Tomme au vin de Savoie est un fromage au lait cru et à pâte pressée avec une texture crémeuse. Après quelques semaines frottée au Vin jaune, cette Tomme du Haut- Doubs, révèle un caractère fin et typé noix / curry. -
Fol Epi est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait de vache pasteurisé et à partir d’une recette de Mayenne. Il est caractérisé par son goût fruité sa croûte grillée qui contient le caramel et l'annato comme colorants. -
La raclette est un fromage à base de lait de cru de vache, à pâte pressée non cuite d'origine du canton du Valais en Suisse. -
Ce Gouda aux truffes est une variante originale et haut de gamme du célèbre fromage. Cacher et raffiné, il procure une expérience du goût inoubliable . -
Le Gouda basilic est particulièrement savoureux en raison des herbes qui sont ajoutées. Ce fromage crémeux obtient un caractère épicé du basilic. Très savoureux pour un plateau de fromages ou en complément d'une salade. -
Découvrez et testez le mélange de 2 fromages plus originaux mais tout aussi fondants afin de ravir palais et convives. Le mix parfait entre l'Alpinit et le Gouda fondant sur vos pommes de terre... -
Le Reblochon est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier, il est affiné au minimum pendant 14 jours.
